Πατάτες γιαχνί με κιμά στη κατσαρόλα
Servings
6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
40
minutesCalories
325
kcalυλικα
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ μείγμα μπαχαρικών για κρέας
1 κ.γ πάπρικα
1 κ.γ. σπόρους κόλιαντρου
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1/2 φλ. ντομάτα κονκασέ ή 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
εκτελεση
- Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κιμά με τα κρεμμύδια, το μείγμα μπαχαρικών , το κόλιαντρο και την πάπρικα και μαγειρεύτε μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς και να μαραθεί το κρεμμύδι.
- Προσθέτετε τις πατάτες και σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμη.
- Ρίχνετε μέσα το κρασί και αφήνετε το να εξατμιστεί και ρίχνετε τη ντομάτα και ζάχαρη, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε 1/2 φλ. νερό.
- Σκεπάζετε τη κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να απορροφηθούν τα υγρά.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας ρίγανη.
