Καλαμαράκια τηγανιτά με μπίρα
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
358
kcalυλικα
200-300 γρ. καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα (καθαρισμένα)
αλάτι χοντρό
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΜΠΙΡΑΣ3/4 φλ. αλεύρι
3/4 κοφτό κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 μεγάλο αυγό χτυπημένο
3/4 φλ. παγωμένη μπίρα
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
λεμόνι για σερβίρισμα
εκτελεση
- Αλατίζετε τα καλαμαράκια με χοντρό αλάτι και τα κρατάτε στην άκρη σε ένα σουρωτήρι.
- Για το κουρκούτι μπίρας : Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά προσθέτετε το χτυπημένο αυγό και τη μπίρα και ανακατεύετε το μείγμα με ένα σύρμα προσθέτοντας 1/2 κ.γ αλάτι.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και όταν ζεσταθεί το λάδι παίρνετε τα καλαμαράκια και τα βουτάτε στο κουρκούτι τινάζοντας τα να φύγει το περιττό κουρκούτι.
- Βάζετε τα καλαμαράκια στο τηγάνι και τηγανίζετε από τη κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
- Βγάζετε τα καλαμαράκια σε πιάτο το οποίο έχετε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρετε με λεμόνι.