Mακαρόνια ογκρατέν με μανιτάρια και μπεσαμέλ
Course: Ζυμαρικά, Συνταγές με μανιτάριαServings
4-6
servingsPrep time
15
minutesCooking time
30
minutesCalories
332
kcalυλικα
1/2 φλ. βούτυρο
4 κ.σ αλεύρι
3 φλ. γάλα
2 φλ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή ένταμ
1 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
5 φέτες ζαμπόν κομμένες σε κυβάκια
αλάτι, πιπέρι
πάπρικα
εκτελεση
- Σε μία κατσαρόλα βάζετε τη μισή ποσότητα βούτυρο στη φωτιά να λιώσει , όταν λιώσει προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε σταδιακά μέσα το γάλα ανακατεύοντας με ένα σύρμα συνέχεια να μην κάνει σβόλους.
- Σιγοβράζετε τη μπεσαμέλ μέχρι να πήξει , όταν είναι ετοιμη ρίχνετε τη μισή ποσότητα τυρί να λιώσει στη μπεσαμέλ , αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα τηγάνι ρίνχετε την άλλη μισή ποσότητα βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια
- Βράζετε τα μακαρόνια σύφνωνα με τις οδηγείες της συσκευασίας.
- Ρίχνετε τη μισή ποσότητα μακαρονιών σε βουτυρωμένο ταψί ,το μισό ζαμπόν και μισή μπεσαμέλ.
- Επαναλαμβάνετε με το υπόλοιπο μακαρονάκι. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και ρίχνετε και λίγη πάπρικα.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για μισή ώρα.
