Γαριδομακαρονάδα
Course: Ζυμαρικά, Θαλασσινά, Νηστίσιμα Φαγητά, Συνταγές, Συνταγές με γαρίδεςServings
4-6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
880
kcalΥΛΙΚΑ
500γρ. λιγκουίνι
500γρ. γαρίδες
400γρ. ντομάτα κονκασέ
100 μλ νερό
50 μλ ούζο
3 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο, (μόνο τα φύλλα).
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπεριά, κόκκινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
1 κ.σ πελτέ
1 κ.σ μέλι
αλάτι,πιπέρι
ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα μαιντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγείες.
- Σε μία μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, κρεμμύδι, τις πιπεριές.
- Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά και ακολούθως ρίχνουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για επιπέον 2-3 λεπτά.
- Σβήνουμε με ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, το θυμάρι, τη ντομάτα κονκασέ, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά περίπου.
- Αδειάζουμε μέσα το μέλι, το μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε
