Xοιρινό στιφάδο με καρότα και πατάτες
Course: Κρεατικά, Συνταγές με χοιρινόServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
1
hourCalories
416
kcalυλικα
500 γρ. χοιρινό χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
2-3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
2-3 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
6 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
ελαιόλαδο
1 φλ. νερό και λίγο παραπάνω (όσο χρειαστεί)
3-4 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή 1 φλ. ντοματοχυμό έτοιμο
αλάτι , πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλας
εκτελεση
- Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και έπειτα ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες.
- Σε μία κατσαρόλα βάζετε να ζεσταθεί ελάχιστο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με τα καρότα για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα βγάλουν τις μυρωδιές τους.
- Ακολούθως, προσθέτετε τα κομμάτια του χοιρινού τη τριμμένη ντομάτα ή τον ντοματοχυμό , τις πατάτες τις οποίες ξεφλουδίσατε και κόψατε σε κομμάτια και το μισό φλιτζάνι νερό.
- Αλατοπιπερώνετε ,ρίχνετε το ξυλάκι κανέλας και σιγοψήνετε το φαγητό για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.