Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και πορτοκάλι
Course: Πουλερικά, Συνταγές με κοτόπουλοServings
4-6
servingsPrep time
2
hours20
minutesCooking time
1
hour30
minutesCalories
340
kcalυλικα
1 κοτόπουλο ολόκληρο περίπου 1½ κιλό
χυμός από δύο πορτοκάλια
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες
1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 σκ. σκόρδο κομμένο σε φετάκια
1 φλ. ελαιόλαδο
3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή ξερή
1/2 φλ. ξίδι βαλσάμικο
1/2 κ.γ κύμινο σε σκόνη
1 κ.γ ζάχαρη
4-5 κόκκους μπαχάρι
αλάτι , πιπέρι
εκτελεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο ,το χυμό από τα πορτοκάλια, το ξύσμα, το κρεμμύδι το βαλσάμικο, το κύμινο, το σκόρδο, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Τοποθετείτε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα , σκεπάζετε με μεμβράνη το μπολ και βάζετε το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.
- Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες , τις αλατοπιπερώνετε και τις ανακατεύετε με τις φέτες των πορτοκαλιών και τις απλώνετε στη γάστρα.
- Τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω στις πατάτες και περιχύνετε και την μαρινάδα που απέμεινε από το κοτόπουλο.
- Σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
