Μπιφτέκια με ντομάτα στο φούρνο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε το φούρνο και βάζετε μέσα το ταψί που θα ψήσετε τα μπιφτέκια για να ζεσταθεί.
• Πέρνάτε το κρεμμύδι στον τρίφτη στο χονδρό μέρος και την ντομάτα και την τρίβετε στο χονδρό μέρος του τρίφτη ή στο μέτριο.
  
• Βάζετε μέσα στον κιμά το ελαφρά χτυπημένο αυγό και ζυμώνετε το μίγμα. Προσθέτετε 3 κουταλιές γαλέτα και το ανακατεύετε καλά και ύστερα ζυμώνετε μέσα το κρεμμύδι με χυμό του και τη ντομάτα με το χυμό της.(Αν σας φανεί το μείγμα χαλαρό προσθέστε λίγη γαλέτα).
• Βάζετε μέσα και τη ρίγανη το δύοσμο και το τυρί (εάν θέλετε να βάλετε) και το ξύδι και τέλος το λάδι.
• Κρατάτε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για 2 ώρες σκεπασμένο.(Εάν κρατήσετε περισσότερο μην βάλετε κρεμμύδι.)
• Λαδώνετε το ζεστό ταψί που βάλατε προηγουμένως στο φούρνο και πλάθετε τα μπιφτέκια.Τα ψήεντε γύρω στα 20 λεπτά.