Υγιεινή σαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσιγκ

Υγιεινή σαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσιγκ

Recipe by syntagesgiaolous
Servings

4-6

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

134

kcal

ΥΛΙΚΑ

  • Για το κοτόπουλο: 

  • 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 

  • 1 κ.γ αλάτι 

  • 1 κ.γ σκόρδο σκόνη 

  • 1 κ.γ μουστάρδα σκόνη 

  • 1/2 κ.γ πιπέρι

  • 1/4 κ.γ πιπέρι καγιέν

  • Για τη σαλάτα:

  • 500 γρ. μακαρόνια σε σχήμα πέννες , φιογκάκια ή ό,τι θέλετε 

  • 1 1/2 φλ. σέλερι ψιλοκομμένο 

  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 

  • 1/2 φλ. μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι κατά προτίμηση)

  • 1 κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά 

  • 500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 

  • 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη 

  • 1 κ.γ ρίγανη ξηρή 

  • Για το ντρέσιγκ:

  • 100 γρ. φέτα 

  • 120 γρ. μαγιονέζα

  • 120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 

  • 4 κλωναράκι φρέσκο δυόσμο 

  • 1/4 φλ. μαιντανό

  • 1 σκ. σκόρδο

  • 1 κ.γ πάπρικα 

  • 1 κ.σ ελαιόλαδο 

  • Ξύσμα λεμονιού 

  • 2 κ.σ χυμό λεμόνι 

  • ελάχιστο αλάτι

  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Για το κοτόπουλο: Απλώνετε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και σε ένα μπολ φτιάχνετε το μείγμα μπαχαρικών αρχίζοντας με το αλάτι, τη πάπρικα , το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδο, το πιπέρι και τη σκόνη μουστάρδας. 
  • Πασπαλίζετε τα μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές του κοτόπουλου να καλυφτεί καλά. 
  • Βάζετε ένα τηγάνι στη φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο να κάψει και τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρετε από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα και να ψηθούν.
  • Για το Ντρέσιγκ: Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τη φέτα, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη σκελίδα σκόρδου, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο , τη πάπρικα , τον ψιλοκομμένο μαιντανό , το δύοσμο και το αλατοπίπερο. 
  • Χτυπάτε τα υλικά για 1-2 λεπτά να αναμειχθούν καλά και να δημιουργηθεί μία ρευστή σάλτσα. 
  • Εντωμεταξύ, προετοιμάζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνετε. 
  • Για την Συναρμολόγηση της σαλάτας:  Ψιλοκόβετε το σέλερι σε ένα μεγάλο μπολ , ρίχνετε τις ελιές με κουκούτσι ή χωρίς , προσθέτετε τα μακαρόνια στο μπολ και στη συνέχεια τα ντοματίνια, τη ξηρή ρίγανη. 
  • Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες ή κύβους , το ρίχνετε μέσα και τέλος περιχύνετε με το ντρέσιγκ. 
  • Ανακατεύετε καλά τη σαλάτα και σερβίρετε με θρυμματισμένη φέτα. 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *