Αφράτα ρολάκια πίτσας

εκτελεση

• Στο μπόλ του μίξερ βάζετε το γάλα και διαλύετε μέσα την μαγιά, προσθέτετε 4-5 κ.σ αλεύρι να γίνει χυλός.Το αφήνετε για 10-15 λεπτά να βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια.
• Αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνετε σιγά σιγά το μείγμα στο μίξερ ενώ το έχετε σε λειτουργία.
• Βάζετε ένα ένα τα κυβάκια βουτύρου και χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για 7-10 λεπτά
• Τοποθετείτε την ζύμη σε λαδωμένο μπόλ και την σκεπάζετε με καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνετε στην άκρη για περίπου 2 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Όταν είναι έτοιμη η ζύμη ,στον πάγκο εργασίας ρίχνετε αλέυρι και με ένα πλάστη ανοίγετε την ζύμη να λεπτύνει.
• Απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας , ρίχνετε διάσπαρτα τα κομματάκια του ζαμπόν,τα τυριά τσένταρ και μοτσαρέλλα, και τέλος πασπαλίζετε με τα κομματάκια πράσινης πιπεριά .
• Από την μεγαλύτερη πλευρά (των 50 εκ) αρχίζετε να τυλίγετετ σε λουκάνικο τη ζύμη.
• Λίγο πριν το τέλος με ένα πινέλο απλώνουμε στην άκρη λίγο νερό για να κολλήσει η ζύμη και να σταθεροποιηθεί.
• Με ένα μαχαίρι κόβετεσε ροδέλες πιέζοντας τις απαλά σε ταψί με λαδόκολλα.
• Σκεπάζετε με πετσέτα ή μεμβράνη και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα σε μια γωνιά.
• Τα αλείφετε με το αυγό και τα τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για μισή ώρα μέχρι να ψηθούν.