Εύκολο και υγιεινό τσίζκεικ με γιαούρτι
Course: Γλυκά, Γλυκά χωρίς ζάχαρη, Συνταγές με κρέμες, υγιεινά γλυκάServings
8-10
servingsPrep time
15
minutesCooking time
4
hoursCalories
341
kcalΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο λιωμένο ανάλατο
Για τη γέμιση light:
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
100 γρ. τυρί κρέμα light
15 σταγόνες υγρό υποκατάστατο ζάχαρης π.χ σιρόπι αγαύης, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
1 κ.γ ξύσμα λεμονιού
Για τη φραουλένια επικάλυψη:
Μαρμελάδα φράουλα κατά προτίμηση 0% sugar
φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες ή κατεψυγμένες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λιώνετε τα μπισκότα στο μπλέντερ και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο.
- Απλώνετε τη βάση του μπισκότου σε μία αποσπώμενη φόρμα για τσίζκεικ ή ένα πυρέξ και πιέζετε τη βάση με ένα κουτάλι να σταθεροποιηθεί.
- Παγώνετε για 20-30 λεπτά τη βάση στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
- Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα να αφρατέψουν (2-3 λεπτά) μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέτετε τις σταγόνες του γλυκαντικού της επιλογής σας και το ξύσμα του λεμονιού και ανακατεύετε με μία μαρίζ-σπάτουλα.
- Απλώνετε τη γέμιση πάνω από τη βάση του μπισκότου.
- Βάζετε το τσίζκεικ στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει για περίπου 3-4 ώρες.
- Σερβίρετε το τσίζκεικ και το γαρνίρετε με φράουλα και ψιλοκομμένες φράουλες.
- Ξεφορμάρετε το τσίζκεικ (αν το φτιάξατε σε αποσπώμενη φόρμα για τσίζκεικ ή το αφήνετε στο δοχείο του και το κόβετε σε κομμάτια αν είναι σε πυρέξ).
