Kέικ σουφλέ σοκολάτας

εκτελεση

• Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς στον αέρα.
• Παίρνετε μια αποσπώμενη φόρμα για κέικ την τυλίγουμε καλά γύρω-γύρω και από κάτω πρώτα με μεμβράνη, στη συνέχεια με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να μη φύγει το μείγμα κατά το ψήσιμο.
• Βάζετε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
• Σε μπέν μαρί λιώνετε την σοκολάτα μαζί με το βούτυρο.
• Μόλις λιώσουν ρίχνετε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στα αυγά και ανακατεύετε..
• Παίρνετε ένα ταψί, στρώνετε πετσέτα στον πάτο του και το γεμίζουμε ως τη μέση με καυτό νερό.
• Βουτυρώνετε μια φόρμα , ρίχνετε μέσα το μείγμα, μεταφέρετε τη φόρμα στο ταψί με το καυτό νερό και το ψήνετε στους 120 για 25-30 λεπτά.
• Μόλις ψηθεί το γλυκό το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και το στολίζετε.