Cheesecake λεμόνι χωρίς γλουτένη
Course: Γλυκά, Συνταγές με κρέμες, υγιεινά γλυκάServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
2
hoursCalories
345
kcalyλικα
200 γρ. μπισκότα χωρίς γλουτένη
60 γρ. βούτυρο
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ500 γρ. ανθότυρο
100 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ κορν φλαουρ
4 αυγά (χωριστά τους κρόκους με τα ασπράδια)
Χυμό ζεστό από ένα μεγάλο λεμόνι
εκτελεση
- Παίρνετε μια φόρμα για cheesecake και στην βάση τοποθετείτε αντικολλητικό χαρτί.
- Στο μπλέντερ βάζετε τα μπισκότα με το βούτυρο και αδειάζετε το μείγμα στην φόρμα.Βάζετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Για τη γέμιση: Χτυπάτε τους κρόκους στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη.Ύστερα προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ,το ανθότυρο , το κορν φλαουρ και το χυμό λεμονιού.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια και με μία σπάτουλα τα προσθέτετε στο μίξερ ανακατεύοντας τα απαλά.
- Απλώνετε τη γέμιση πάνω από τη βάση των μπισκότων και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
