Τρουφάκια με βρώμη και κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζετε τα ωμά αμύγδαλα στο μούλτι και τα θρυμματίζετε ελαφρώς να γίνουν ψιλοκομμένα.
• Προσθέτετε τη βρώμη , τη σκόνη κακάου , την κανέλα και το αλάτι και χτυπάτε πάλι με το μούλτι μέχρι να έχετε ένα μείγμα που να μην διαλύεται το οποίο μπορείτε να το πλάσετε.
• Προσθέτετε τους χουρμάδες και το εκχύλισμα βανίλιας και πολτοποιείτε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη.
• Άν το μείγμα σας δεν πλάθεται τότε προσθέστε 1-2 κ.σ νερό και ξαναχτυπάτε ακόμη λίγο στο μούλτι ή αν είναι πολύ μαλακό προσθέτετε λίγη βρώμη.
• Πλάθετε σε μεσαιές μπαλίτσες το μείγμα και τις βουτάτε μέσα στον κακάο το οποίο είναι ντυμένο με λαδόκολλα.
• Σερβίρετε και όσα σας περισσέψουν τα αποθηκεύετε στο ψυγείο.