Τούρτα σοκολάτας
16
servings20
minutes40
minutes622
kcalΗ τούρτα σοκολατίνα ξεκινά με αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, φτιαγμένο με κακάο, αυγά και βούτυρο. Αφού ψηθεί, κόβεται σε στρώσεις και σιροπιάζεται ελαφρά με σιρόπι κακάο για να παραμείνει ζουμερή. Στη συνέχεια γεμίζεται με πλούσια κρέμα σοκολάτας ή γκανάζ και καλύπτεται εξωτερικά με σοκολατένια επικάλυψη. Ένα κλασικό, γεμάτο γεύση γλυκό για κάθε περίσταση.
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι:
400 γρ. για όλες τις χρήσεις
85 γρ. κακάο σε σκόνη
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
140 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
380 γρ. ζάχαρη
3 μεσαία αυγά
1 κουταλάκι βανίλια
275 ml νερό, στο οποίο διαλύετε 2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ
250 ml γάλα
Για τη βουτυρόκρεμα:400 γρ. ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
70 γρ. κακάο
520 γρ. ζάχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αρχικά προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
- Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά, τη βανίλια, το νερό με τον καφέ και χτυπάτε μέχρι τα υλικά να ενσωματωθούν
- Ακολούθως χωρίζετετο μείγμα μας σε δύο ταψιά και το βάζετε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν για 40-50 λεπτά.Όταν ψηθούν τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Στην συνέχεια αφού κρυώσουν τα κέικ μας τα τυλίγετε με μεβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο περίπου 3 ώρες να παγώσουν.
- Όταν είσαστε έτοιμοι να στήσετε το κέικ φτιάχνετε και την βουτυρόκρεμα ρίχνοντας όλα τα υλικά μαζί χτυπώντας τα καλά.
- Για να στήσετε βγάζετε τα παντεσπάνι από το ψυγείο και τοποθετείτε το πρώτο παντεσπάνι και το αλείφετε με μπόλικη βουτυρόκρεμα.
- Αλείφετε και την επιφάνεια του δεύτερου κέικ με μπόλικη στρώση βουτυρόκρεμας με μία σπάτουλα ή κουτάλι .Αλείφετε επίσης όλο το κέικ και πάνω και στα πλάγια με την βουτυρόκρεμα και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει λίγο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙς
- Μπορείτε να το διακοσμήσετε με τριμμένη σοκολάτα,φράουλες κ.τ.λ.
