Πανεύκολο cheesecake σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη βάση μέχρι να ενωθούν καλά.Ρίχνετε το μέιγμα σε φόρμα γλυκίσματος της οποίας η βάση να αφαιρεται και πιέζετε το μείγμα με το χέρι σας στη βάση της φόρμας. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να την ξανά χρειαστούμε.
• Στο μίξερ χειρός ή στο μπλέντερ χτυπάτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το custard powder, τα αυγά, τη sour cream και το κακάο με το νερό.Τέλος ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάτε ακόμα 2 λεπτά.
• Όταν το μείγμα είναι έτοιμο το ρίχνετε πάνω από τη βάση ( του cheesecake) και τοποθετείτε τη φόρμα επάνω σ’ ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, με μπόλικο περιθώριο γύρω-γύρω.
• Γεμίζετε μια ρηχή λαμαρίνα με ζεστό νερό και τοποθετείτε μέσα τη φόρμα, προστατευμένη με το αλουμινόχαρτο.
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνετε το cheesecake για 40 λεπτά.
• Αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε από την φόρμα.