Μοσχαράκι με πατάτες

Μοσχαράκι με πατάτες

Recipe by syntagesgiaolousCourse: Συνταγές
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 

20

minutes
Calories

850

kcal

υλικα

  • 800 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους

  • 40 ml ελαιόλαδο

  • 2 κ.σ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • Λίγο νερό

  • 60 ml λάδι για το τηγάνισμα των πατατών

  • 1,2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

  • 5 ντομάτες ώριμες, τριμμένες

  • 2 πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

  • 1 κ.σ ρίγανη

  • 1 κ.σ ζάχαρη

  • αλάτι,πιπέρι

εκτελεση

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το κρέας μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά για περίπου 4-5 λεπτά.
  • Στην συνέχεια προσθέτετε το λάδι και σοτάρετε για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Ρίχνετε λίγο νερό μέχρι να σκεπάζει το κρέας.Σκεπάζετε με το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύετε για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το λαδί για το τηγάνισμα των πατάτων.Τηγανίζετε τις πατάτες για 4-5 λεπτά ή όσο χρειαστεί μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.Τις μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα σε ένα σκεύος.
  • Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κρέας τις πατάτες, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, και ανακατεύετε. 
  • Αφήνετε το μείγμα να κοχλάσει,χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεάς και να δέσει η σάλτσα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *