Μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη με μέλι
Course: ΓλυκάServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesCalories
118
kcalΥΛΙΚΑ
4 μήλα
100 γρ. μέλι
1 φλ. σταφίδες
150 ml σπορέλαιο
2 1/2 αλεύρι
3/4 φλ. χυμό πορτοκάλι
3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ κανέλα
1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ μουλιάζετε τις σταφίδες για μισή ώρα και στην συνέχεια τις χτυπάτε στο μπλέντερ.
- Έπειτα, περνάτε τις σταφίδες από σουρωτήρι και πετάτε τους φλοιούς ή τυχόν κοτσάνια.
- Κόβετε τα μήλα σε μεγάλα μακρόστενα κομμάτια και τα βάζετε στο τηγάνι να καραμελώσουν με το μέλι και τη μισή κανέλα για 8-10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ το πολτό από τις σταφίδες , μετο λάδι και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθεί το μείγμα.
- Ακολούθως, ρίχνετε μέσα το αλεύρι, την υπόλοιπη κανέλα, τη βανίλια και το μπέκιν πάουντερ.
- Ρίχνετε τα καραμελωμένα μήλα στο πάτο ενός ταψιού στρωμένο με λαδόκολλα (τα μήλα τα βάζουμε περιμετρικά του ταψιού).
- Τοποθετείτε τη ζύμη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40-45 λεπτά.
- Αναποδογυρίζετε το κέικ.