Φαλάφελ τηγανιτά στο τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν από το βράδυ σε ένα μπόλ και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη , τα αφήνουμε να φουσκώσουν για όλο το βράσυ.
• Τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε στο μούλτι μαζί με όλα τα υλικά εκτός το κρεμμύδι,τα χτυπάμε καλά μέχρι να ενωθεί το μέιγμα αλλά να μην γίνει σαν αλοιφή πρέπει να έχει μερικά κομματάκια.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα για να δέσει η ζύμη.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα φαλάφελ.
• Παίρνουμε μια κουταλιά από τη ζύμη και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια σαν κεφτέδες.Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία ώστε να τηγανιστούν όλα τα φαλάφελ και από τις δύο μεριές ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
• Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε σκεύος με απορροφητικό χαρτί.