Ψητός σολομός με μαρινάδα μέλι και μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξεπαγώνετε από πριν τα φιλέτα σολομού σε μπόλικο νερό αν είναι κατεψυγμένα και τα στεγνώνετε καλά να φύγει το νερό με απορροφητικό χαρτί.
• Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα σολομού και από τις δύο πλευρές και τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.
• Για τη Μαρινάδα: Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα με το μέλι , το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύσμα από ένα λεμόνι.
• Περιχύνετε τη μαρινάδα από μουστάρδα και μέλι πάνω από τα φιλέτα και σκεπάζετε με μία μεμβράνη το μπολ και αφήνετε το ψάρι να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.
• Όταν μαριναριστεί το ψάρι το αδειάζετε σε ένα ταψί και το περιχύνετε με την υπόλοιπη μαρινάδα που έμεινε στο μπολ.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Σερβίρετε με σαλάτα, ρύζι , πατάτες ή ό,τι άλλο θέλετε.