Πιπεριές γεμιστές με τυρί και γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένετε καλά τις πιπεριές , τις σκουπίζετε και τις κόβετε πρώτα οριζόντια και στη συνέχεια κάθετα και αφαιρείτε τα σπόρια.
• Για τη γέμιση των τυριών : Σε ένα μπολ χονδροσπάζετε με τα χέρια τη φέτα , ρίχνετε τη γραβιέρα τριμμένη , το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά να γίνει μία ωραία γέμιση τυριών.
• Κόβετε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια και την προσθέτετε και αυτήν στο μείγμα με τα τυριά καθώς και τον ψιλοκομμένο μαιντανό μαζί με το δυόσμο.
• Έπειτα, λιώνετε το σκόρδο να γίνει σαν πάστα , τον προσθέτετε στη γέμιση και τελειώνετε προσθέτοντας ελάχιστο ελαιόλαδο και πιπέρι στη γέμιση.
• Με ένα κουτάλι γεμίζετε τις πιπεριές με τη γέμιση.
• Τοποθετείτε τις πιπεριές σε ένα ταψάκι και τις ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη
• Ψήνετε τις πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
• Σερβίρετε με λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό.