Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι στο τηγάνι
Course: ΣυνταγέςServings
2-3
servingsPrep time
10
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalΥΛΙΚΑ
500 γρ. κοτόπουλο στήθος χωρίς πέτσα και κόκαλα κομμένο σε κύβους
χυμό από ένα ζουμερό πορτοκάλι
3 κ.σ μουστάρδα απλή ή με μέλι
2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
6 λιαστές ντομάτες σε λωρίδες ή από κονσέρβα ντομάτες απλές
8 μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
1 κ.γ πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ κουρκουμά σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη μουστάρδα με τα μπαχαρικά , αλατοπιπερώνετε και βάζετε τις μπουκιές του κοτόπουλου να πάει παντού η μαρινάδα.
- Σκεπάζετε το μπολ με το κοτόπουλο με μία μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να μαριναριστεί.
- Βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι με ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
- Ρίχνετε το κοτόπουλο να σοταριστεί και να πάρει χρώμα χρυσαφένιο και από τις δύο πλευρές.
- Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτετε το κρεμμύδι , τις φέτες από τα μανιταράκια , τις πιπεριές, το καρότο και τις ντομάτες. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά να μαράνουν.
- Περιχύνετε με το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζετε το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά χωρίς να παραψηθούν και να μαλακώσει το κοτόπουλο μέσα στη σάλτσα του.
- Τέλος προσθέτετε τη γραβιέρα σε κυβάκια και μαγειρεύετε μέχρι να λιώσει.
- Σβήνετε τη φωτιά , κατεβάζετε το φαγητό και σερβίρετε.