Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι στο τηγάνι
Course: Συνταγές2-3
servings10
minutes15
minutes300
kcalΤο κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι στο τηγάνι είναι ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο. Μπουκιτσες κοτόπουλου μαγειρεύονται με πιπεριές, καρότα, λιαστές ντομάτες και μανιτάρια, ενώ ο χυμός πορτοκαλιού δίνει μια ιδιαίτερη, δροσερή γλυκιά νότα στη σάλτσα. Σερβίρεται ιδανικά με ρύζι, που απορροφά τη νόστιμη σάλτσα και κάνει το γεύμα χορταστικό και πλήρες.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κοτόπουλο στήθος χωρίς πέτσα και κόκαλα κομμένο σε κύβους
χυμό από ένα ζουμερό πορτοκάλι
3 κ.σ μουστάρδα απλή ή με μέλι
2 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
6 λιαστές ντομάτες σε λωρίδες ή από κονσέρβα ντομάτες απλές
8 μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
1 κ.γ πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ κουρκουμά σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη μουστάρδα με τα μπαχαρικά , αλατοπιπερώνετε και βάζετε τις μπουκιές του κοτόπουλου να πάει παντού η μαρινάδα.
- Σκεπάζετε το μπολ με το κοτόπουλο με μία μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να μαριναριστεί.
- Βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι με ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
- Ρίχνετε το κοτόπουλο να σοταριστεί και να πάρει χρώμα χρυσαφένιο και από τις δύο πλευρές.
- Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτετε το κρεμμύδι , τις φέτες από τα μανιταράκια , τις πιπεριές, το καρότο και τις ντομάτες. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά να μαράνουν.
- Περιχύνετε με το χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζετε το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά χωρίς να παραψηθούν και να μαλακώσει το κοτόπουλο μέσα στη σάλτσα του.
- Τέλος προσθέτετε τη γραβιέρα σε κυβάκια και μαγειρεύετε μέχρι να λιώσει.
- Σβήνετε τη φωτιά , κατεβάζετε το φαγητό και σερβίρετε.
