Πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο με ολόκληρα πορτοκάλια με σιμιγδάλι
Course: ΣυνταγέςServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
45
minutesCalories
322
kcalΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη της πορτοκαλόπιτας:
175 γρ. αλεύρι απλό
175 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
175 σιμιγδάλι χονδρό
1 φακελάκι baking powder
1 φακελάκι βανίλια σκόνη ή εκχύλισμα
2 μεγάλα πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
3 αυγά
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
125 γρ. ηλιέλαιο
Για το αρωματισμένο σιρόπι:
600 ml νερό
600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 γλυκάνισο
φλούδα πορτοκαλιού
200 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζετε το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να πάρουν βράση για 4-5 λεπτά και απόσυρετε στην άκρη να κρυώσει για αργότερα.
- Σε μία λεκάνη ανακατεύετε τα στερεά υλικά δηλαδή το αλεύρι με τα σιμιγδάλια , το baking powder και τη βανίλια.
- Σε ένα άλλο μπολ και με το μίξερ χειρός ή το σύρμα χτυπάτε τα αυγά να αφρατέψουν μαζί με τη ζάχαρη , το γιαούρτι , το ηλιέλαιο και τα πορτοκάλια τα οποία αφαιρέσατε τα κουκούτσια και τα πολτοποιήσατε στο μούλτι να γίνουν ελαφρώς χυλός . (Εάν θέλετε δεν τα βάζετε στο μούλτι αλλά τα κόβετε σε λεπτές φέτες ή κομματάκια με ένα μαχαιράκι).
- Προσθέτετε στο μείγμα με τα υγρά υλικά τα στερεά δηλαδή το μείγμα με το αλεύρι-σιμιγδάλι και ανακατεύετε με μία σπάτουλα μέχρι να έχετε ένα δεμένο μείγμα.
- Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και αδειάζετε το μείγμα μέσα.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Μόλις ψηθεί η πίτα την χαράσετε σε κομμάτια με ένα μαχαιράκι και εφόσον είναι ακόμη ζεστή η πίτα την περιχύνετε με το κρύο σιρόπι κουταλιά – κουταλιά μέχρι να τραβήξει.
- Διακοσμείτε με ό,τι επιθυμείτε.