Εύκολα πασχαλινά τσουρέκια για αρχάριους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ προσθέτετε το γάλα το οποίο να είναι ελαφρά βρασμένο , το διαλύετε με την μαγιά και 2-3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και το ανακατεύετε. Το αφήνετε σκεπασμένο στο μπολ για 15-20 λεπτά.
• Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά στο κάδο του μίξερ βάζετε το μείγμα της μαγιάς, τη ζάχαρη, αυγά, μυρωδικά, το βούτυρο και ανακατεύετε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα.
• Όταν τα υλικά αναμειχθούν βάζετε σταδιακά κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι που η ζύμη να μην κολλά για περίπου 8-10 λεπτά.
• Σκεπάζετε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
• Παίρνετε τη ζύμη και τη χωρίζετε σε 3 κομμάτια (δηλαδή θα φτιάξετε τρία τσουρέκια) και αρχίζετε τη διαδικασία του πλεξίματος στην οποία χωρίζετε τη ζύμη σε τρία κομμάτια εάν κάνετε πλεξούδες και πλάθετε κορδόνια τα οποία θα πλέξετε.
• Παίρνετε τα τσουρέκια τα τοποθετείτε σε ένα ταψί με στρωμένη λαδόκολλα, τα αφήνετε να φουσκώσουν για μισή ώρα και τα αλείφετε με ένα πινέλο με τους χτυπημένους κρόκους αυγών και λίγο νερό.
• Πασπαλίζετε την επιφάνεια με φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά).
• Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.