Εύκολα πασχαλινά τσουρέκια για αρχάριους

Εύκολα τσουρέκια για αρχάριους

Recipe by syntagesgiaolousCourse: Συνταγές
Servings

3

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

15

minutes
Calories

490

kcal

ΥΛΙΚΑ

  • 280 ml γάλα φρέσκο

  • 650 γρ. αλεύρι

  • 45 γρ. μαγιά στιγμής (φρέσκια)

  • 2 αυγά

  • 100 γρ. βούτυρο κλασικό σε θερμοκρασία δωματίου

  • 200 γρ. ζάχαρη

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

  • 1/2 κ.γ μαχλέπι αλεσμένο

  • 1 φακελάκι βανίλια

  • 1/2 κ.γ κανουλέ σε σκόνη

  • μαστίχα κοπανισμένη

  • 2 κρόκους αυγών για επάλειψη

  • φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ προσθέτετε το γάλα το οποίο να είναι ελαφρά βρασμένο , το διαλύετε με την μαγιά και 2-3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και το ανακατεύετε. Το αφήνετε σκεπασμένο στο μπολ για 15-20 λεπτά.
  • Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά στο κάδο του μίξερ βάζετε το μείγμα της μαγιάς, τη ζάχαρη, αυγά, μυρωδικά, το βούτυρο και ανακατεύετε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα.
  • Όταν τα υλικά αναμειχθούν βάζετε σταδιακά κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι που η ζύμη να μην κολλά για περίπου 8-10 λεπτά.
  • Σκεπάζετε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
  • Παίρνετε τη ζύμη και τη χωρίζετε σε 3 κομμάτια (δηλαδή θα φτιάξετε τρία τσουρέκια) και αρχίζετε τη διαδικασία του πλεξίματος στην οποία χωρίζετε τη ζύμη σε τρία κομμάτια εάν κάνετε πλεξούδες και πλάθετε κορδόνια τα οποία θα πλέξετε.
  • Παίρνετε τα τσουρέκια τα τοποθετείτε σε ένα ταψί με στρωμένη λαδόκολλα, τα αφήνετε να φουσκώσουν για μισή ώρα και τα αλείφετε με ένα πινέλο με τους χτυπημένους κρόκους αυγών και λίγο νερό.
  • Πασπαλίζετε την επιφάνεια με φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά).
  • Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *