Ινδικό κοτόπουλο με κάρυ και γιαούρτι
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
15
minutesCooking time
40
minutesCalories
323
kcalυλικα
800 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
6 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ κάρυ
1/2 κ.γ κύμινο σε σκόνη
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο φιλοκομμένες
2 κ.σ ντοματοπελτέ διαλυμένες σε 1 ποτήρι νερό
1 κεσεδάκι γιαούρτι
μαιντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι
εκτελεση
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το στήθος κοτόπουλο μαζί με το κύμινο και το κάρυ ώσπου να ροδίσει.
- Ρίχνετε μέσα τις πράσινες πιπεριές και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτετε αλάτι , πιπέρι ,το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας.
- Μισοσκεπάζετε το κοτόπουλο και τα αφήνετε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.
- Όταν το κοτόπουλο ψηθεί εντελώς ρίχνετε μέσα το γιαούρτι και ανακατεύετε πολύ καλά.
- Ψήνετε το κοτόπουλο για ακόμη 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Σερβίρετε με μαιντανό και ρύζι μπασμάτι.
