Κοκκινιστά καλαμάρια
Course: Θαλασσινά, Νηστίσιμα Φαγητά, ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
50
minutesCalories
–
kcalυλικα
1 κιλό καλαμάρι ροδέλες
2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε κύβους
2 σκ. σκόρδο
5 καρφάκια γαρίφαλα
½ κουτ. γλυκού κανέλα
½ κ.γ ζάχαρη
1 κονσέρβα ντοματάκια ή 6 ντομάτες μεσαίες ώριμες, ψιλοκομμένες
1 ποτήρι του κρασιού ούζο
3 φύλλα δάφνης
½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι
εκτελεση
- Σε μια κατσαρόλα αφού ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί,ρίχνετε και τον σκόρδο σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό και προσθέτετε τα καλαμάρια προσθέτετε λίγο αλάτι,το πιπέρι καγιέν και μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά.
- Όταν τα καλαμάρια μας αποκτήσουν χρώμα σβήνετε με το κρασοπότηρο με ούζο προσθέτετε κανέλα,γαρίφαλα και ζάχαρη.
- Όταν περάσουν 10 λεπτά ρίχνετε μέσα την κονσέρβα με τις έτοιμες ντομάτες.Χαμηλώνετε την φωτιά και βάζετε 3 φύλλα δάφνης και αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρεύεται.
- Σερβίρετε με ζυμαρικά!
