Γαρίδες σαγανάκι με φέτα
Course: Θαλασσινά, Συνταγές με γαρίδεςServings
6
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
243
kcalυλικα
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
50 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
30 ml ούζο
2 ντομάτες τριμμένες
2 ντομάτες σε κυβάκια
2 κ.σ πελτέ ντομάτας
2 αστεροειδή γλυκάνισους
1 πρέζα γαρύφαλλο
1 κ.γ αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
120 γρ. φέτα θρυμματισμένη
2 κ.σ μαιντανό ψιλοκομμένο
εκτελεση
- Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά ,μόλις αλλάξουν χρώμα τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο.
- Στο ίδιο τηγάνι που περίσσεψε ο βούτυρος σοτάρετε τα κρεμμύδια , το σκόρδο και την καυτή πιπεριά , αφήνετε για ένα λεπτό να μαγειρευτούν και σβήνετε με ούζο αφήνοντάς το να εξατμιστεί.
- Όταν εξατμιστεί το ούζο ρίχνετε στο τηγάνι τις ντομάτες τον πελτέ, τους γλυκάνισους, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά τους.
- Ρίχνετε μέσα τις γαρίδες , ανακατεύετε για 1-2 λεπτά και με τα χέρια σας θρυμματίζετε τη φέτα.
- Ανακατεύετε απαλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σερβίρετε με μαιντανό.
