Stir Fry κοτόπουλο

εκτελεση

• Για το κοτόπουλο : Τοποθετείτε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέτετε το ηλιέλαιο να κάψει.
• Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά, προσθέτετε το νερό, την πάπρικα, τη μουστάρδα, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει μια πάστα.
• Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και έπειτα το αλατοπιπερώνετε.
• Μεταφέρετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του.
• Τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν και αφαιρείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
• Για τη σάλτσα : Στο τηγάνι βάζετε το σπορέλαιο, κόβετε το καρότο και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα ρίχνετε στο τηγάνι.
• Στην συνέχεια κόβετε τις πιπεριές σε λωρίδες, τις βάζετε στο τηγάνι και σοτάρετε 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Τέλος προσθέτε τη ζάχαρη , τη σάλτσα σόγιας , τη γλυκόξινη , το βαλσάμικο και το κοτόπουλο και ανακατεύετε.
• Για τη σύνθεση : Βάζετε στο τηγάνι τα νούντλς αφού πρώτα τα έχετε βράσει.
• Αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε το σησαμέλαιο, το σουσάμι, το πράσινο μέρος από το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.