Γαριδομακαρονάδα
Course: Ζυμαρικά, Θαλασσινά, Νηστίσιμα Φαγητά, Συνταγές, Συνταγές με γαρίδεςServings
4-6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
880
kcalΥΛΙΚΑ
500 γρ. λιγκουίνι
500 γρ. γαρίδες
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 ml νερό
50 ml ούζο
3 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο, (μόνο τα φύλλα).
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπεριά, κόκκινη, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
1 κ.σ πελτέ
1 κ.σ μέλι
αλάτι,πιπέρι
ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα μαιντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Σε μία μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνετε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο, κρεμμύδι, τις πιπεριές.
- Σοτάρετε για 5-6 λεπτά και ακολούθως ρίχνετε τις γαρίδες και σοτάρετε για επιπλέον 2-3 λεπτά.
- Σβήνετε με ούζο και το αφήνετε να εξατμιστεί.
- Ρίχνετε το σκόρδο, το θυμάρι, τη ντομάτα κονκασέ, το νερό, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά περίπου.
- Αδειάζετε μέσα το μέλι, το μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε.
