Χοιρινό γιουβέτσι με κριθαράκι
Course: Ζυμαρικά, Κρεατικά, Συνταγές με χοιρινόServings
6-8
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesCalories
846
kcalυλικα
1 συσκευασία κριθαράκι
1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
½ ποτήρι λευκό κρασί
1 πρέζα κανέλα σε σκόνη
1 ½ πρέζα αλάτι
1 ½ πρέζα μπαχάρι σε σκόνη
1 συσκευασία ντοματίνια ψιλοκομμένα
1 κ.σ βούτυρο
1 φλ. ελαιόλαδο
εκτελεση
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτετε το χοιρινό και ακολούθως σβήνετε με το κρασί αφήνοντας το να εξατμιστεί. Ρίχνετε το αλάτι, πιπέρι και τα ντοματάκια κονσέρβας και 3 ποτήρια νερό και σιγοβράζετε σε μέτρι φωτιά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- Μεταφέρετε όλα τα υλικά εκτός από το κριθαράκι σε ένα πυρέξ, προσθέτετε 1 ακόμη ποτήρι νερό και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνετε το κριθαράκι και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 13-15 λεπτά.
- Εάν το κριθαράκι απορροφήσει το νερό του προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό.
