Κοτόπουλο με μπάμιες κατεψυγμένες στην κατσαρόλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζετε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ και τα ραντίζετε με ελαιόλαδο , αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε φορώντας γάντια.
• Τοποθετείτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνετε να ζεσταθεί.
• Αφού ζεσταθεί, ρίχνετε μέσα τα μπούτια κοτόπουλου και τα σοτάρετε πρώτα από την πλευρά της πέτσας, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Μόλις είναι έτοιμα τα βάζετε σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.
• Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης, ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρετε, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
•  Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύετε ξανά και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
• Προσθέτετε τις μπάμιες, ανακατεύετε και σοτάρετε για 1 λεπτό.
• Ύστερα σβήνετε με με το κόκκινο κρασί και αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί. 
• Αφού εξατμιστεί, ρίχνετε το ξύδι, την κρέμα βαλσάμικο, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου 30 λεπτά.
• Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μαζί με τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά.