Κοκκινιστό κοτόπουλο με πράσινες ελιές
Course: Συνταγές, Συνταγές με κοτόπουλοCuisine: ΜεσογειακήDifficulty: ΜέτριαServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesCalories
390
kcalΔείτε την συνταγή για να φτιάξετε κοκκινιστό κοτόπουλο με πράσινες ελιές εύκολα και γρήγορα.
ΥΛΙΚΑ
4 κ.σ ελαιόλαδο
8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. σκόρδο, λιωμένο
1 συσκευασία ντομάτες(400γρ)
100γρ.πράσινες ελιές με μπούκοβο
100γρ πράσινες ελιές Χαλκιδικής
2 κ.σ κάπαρη
2 κ.σ ξίδι βαλσάμικο
1/2 ποτήρι νερό
1 κ.γ ρίγανη
μια πρέζα μπούκοβο
αλάτι,πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε τις 2 από τις 4 κουταλιές λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε μέσα τα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι και τα ψήνετε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά να ροδίσουν ελαφρά και τα βγάζετε από το τηγάνι
- Ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζετετο κρεμμύδι για 1 λεπτό .Βάζετεμέσα και τον σκόρδο και μαγειρεύετε για ακόμα 1 λεπτό.
- Προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας,την ντομάτα συσκευασίας,τις ελιές, την κάπαρη, το βαλσαμικό ξύδι και το νερό. Προσθέτετε την ρίγανη, το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι.Αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για 2 λεπτά.
- Τέλος τοποθετείτε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και βάζετε το τηγάνι στο φούρνο. Αφήνετε να ψηθεί για 40 λεπτά .Αφαιρείτε από το φούρνο και το σερβίρετε αμέσως ζεστό.
