Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Για τα σουτζουκάκια: Σ’ ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε τον κιμά  το σκόρδο, τα αβγά, το κύμινο, την κανέλα, το ελαιόλαδο, το ψωμί, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνετε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Βάζετε τον κιμά σκεπασμένο για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Πλάθετε το μείγμα σε μακρόστενα οβάλ και σοτάρετε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις μεριές ή τα βάζετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• Για τη σάλτσα: Στο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι , το σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
• Προσθέτετε το κρασί, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, το κύμινο, το ντοματοπελτέ ,δαφνόφυλλο και αλατοπιπερώνετε.
• Βράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πυκνώσει ελαφρώς.
• Για τη σύνθεση: Ρίχνετε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα , ανακατεύετε ελαφρά και σιγομαγειρεύετε για ακόμη 15 λεπτά μέχρι που να ενσωματωθεί η σάλτσα με τα σουτζουκάκια και να πάρουν τα αρώματα της ντομάτας.
• Σερβίρετε με ρύζι.