Εύκολη τούρτα τιραμισού με μασκαρπόνε
Course: Γλυκά, Συνταγές για τούρτες, Συνταγές με κρέμες, Συνταγές με μπισκότα σαβαγιάρServings
8-10
servingsPrep time
30
minutesCooking time
6
hoursCalories
300
kcalΥΛΙΚΑ
375 γρ. τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
110 γρ. μαυροδάφνη
300 γρ. καφέ, εσπρέσο
450 γρ. κρέμα γάλακτος παγωμένη
50 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια
36 σαβαγιάρ
1-2 κ.σ. κακάο, για το πασπάλισμα
30 γρ. κουβερτούρα, σε ξύσμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στο μίξερ χτυπάτε το μασκαρπόνε, την ζάχαρη άχνη ,το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαυροδάφνη, τα 75 γρ. καφέ και χτυπάτε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Με μία μαρίζ παίρνετε ό,τι έχει κολλήσει στα τοιχώματα του μίξερ κια χτυπάτε ξανά μέχρι να σφίξει η κρέμα.
- Όταν σφίξει η κρέμα προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι.
- Σε ένα μπολ βάζετε τα 225 γρ. καφέ ζεστό, προσθέτετε τα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
- Παίρνετε τα σαβαγιάρ και από την μεριά της ζάχαρης τα βουτάτε στο μπολ με τον καφέ και τα τοποθετείτε σε ένα ταψάκι (25χ32 εκ.)
- Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ μέχρι να καλύψετε το ταψί (περίπου 18 σαβαγιάρ).
- Από πάνω στα σαβαγιάρ στρώνετε την μισή ποσότητα κρέμας.
- Παίρνετε ξανά τα σαβαγιάρ από τη μεριά της ζάχαρης και τα βουτάτε στον καφέ και στρώνετε κάθετα στα προηγούμενα.
- Επαναλαμβάνετε για τα υπόλοιπα 18 σαβαγιάρ και σκεπάζετε με την υπόλοιπη κρέμα.
- Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για 6 ώρες.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας κακάο και ξύσμα κουβερτούρας.
