Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι να κοχλάσει για 5 λεπτά.
• Φτιάχνετε το σιρόπι βάζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν.
• Ακολούθως, προσθέτετε το χοντρό σιμιγδάλι και ανακατεύετε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει για 5-6 λεπτά, χωρίς να καεί.
• Ρίχνετε μέσα την κανέλα, τις σταφίδες και το καρύδι και ανακατεύετε χαμηλώνοντας τη φωτιά.
• Έπειτα προσθέτετε σταδιακά το σιρόπι και ανακατεύετε μέχρι να το πιεί όλο η κρέμα.
• Αποσύρετε τη φωτιά όταν έχει αρχίσει να μαζεύεται από τα τοιχώματα.
• Ρίχνετε σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ ή ταψί το χαλβά.
• Αφήνετε το χαλβά να κρυώσει και ξεφορμάρετε.