Τσουρέκι με όρεο

Τσουρέκι με όρεο

Recipe by syntagesgiaolousCourse: Γλυκά, Παραδοσιακά γλυκά, Συνταγές με ζύμες
Servings

1-2

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

800

kcal

ΥΛΙΚΑ

  • Για τη ζύμη:

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκια

  • 2 φακελάκια ξηρή μαγιά

  • 200 γρ. γάλα

  • 120 γρ. βούτυρο λιωμένο

  • 180 γρ. ζάχαρη

  • 3 μεγάλα αυγά

  • 1 κ.γ μάχλεπι αλεσμένο

    Για τη γέμιση:

  • 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο

  • 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος

  • 1 πακέτο μπισκότα ορεο τριμμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Για τη ζύμη: Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη.
    Όταν λιώσει η ζάχαρη κλείνετε τη φωτιά , ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε.
  • Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε και αυτά μέσα στο μείγμα βούτυρου-γάλακτος και ανακατεύετε ξανά.
  • Ρίχνετε το αλεύρι , τη μαγιά και το μέχλεπι στο κάδο του μίξερ , ανακατεύετε με το γάντζο του μίξερ και στη συνέχεια ρίχνετε λίγο-λιγο το μείγμα βούτυρο – γάλα και ζυμώνετε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μία λεία ζύμη.
  • Βγάζετε τη ζύμη από το μίξερ και ζυμώνετε το ζυμάρι ελαφρώς στο πάγκο ενώ τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρά λαδωμένο.
  • Σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα ή διαφανή μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι.
  • Όταν η ζύμη διπλασιαστεί χωρίζετε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη και ανοίγετε κάθε κομμάτι σε μακρόστενα κορδόνια.
  • Για τη γέμιση: Λιώνετε το βούτυρο για την γέμιση και αλείφετε το φύλλο σας.
  •  Ρίχνετε σε όλο το μήκος του λίγο τριμμένο μπισκότο ορεο και σοκολάτα γάλακτος και κλείνετε σχηματίζοντας ένα ρολό.
  • Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
  • Πλέκετε τα ρολά (φιτίλια) σε πλεξούδα.
  • Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια του τσουρεκιού
  • Τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνετε να φουσκώσει.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *