Τσουρέκι με όρεο
Course: Γλυκά, Παραδοσιακά γλυκά, Συνταγές με ζύμεςServings
1-2
servingsPrep time
50
minutesCooking time
45
minutesCalories
800
kcalΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
700 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
200 γρ. γάλα
120 γρ. βούτυρο λιωμένο
180 γρ. ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 κ.γ μάχλεπι αλεσμένο
Για τη γέμιση:2 κ.σ βούτυρο λιωμένο
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
1 πακέτο μπισκότα ορεο τριμμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για τη ζύμη: Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη.
Όταν λιώσει η ζάχαρη κλείνετε τη φωτιά , ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε. - Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε και αυτά μέσα στο μείγμα βούτυρου-γάλακτος και ανακατεύετε ξανά.
- Ρίχνετε το αλεύρι , τη μαγιά και το μέχλεπι στο κάδο του μίξερ , ανακατεύετε με το γάντζο του μίξερ και στη συνέχεια ρίχνετε λίγο-λιγο το μείγμα βούτυρο – γάλα και ζυμώνετε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μία λεία ζύμη.
- Βγάζετε τη ζύμη από το μίξερ και ζυμώνετε το ζυμάρι ελαφρώς στο πάγκο ενώ τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρά λαδωμένο.
- Σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα ή διαφανή μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι.
- Όταν η ζύμη διπλασιαστεί χωρίζετε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη και ανοίγετε κάθε κομμάτι σε μακρόστενα κορδόνια.
- Για τη γέμιση: Λιώνετε το βούτυρο για την γέμιση και αλείφετε το φύλλο σας.
- Ρίχνετε σε όλο το μήκος του λίγο τριμμένο μπισκότο ορεο και σοκολάτα γάλακτος και κλείνετε σχηματίζοντας ένα ρολό.
- Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
- Πλέκετε τα ρολά (φιτίλια) σε πλεξούδα.
- Αλείφετε με αυγό την επιφάνεια του τσουρεκιού
- Τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνετε να φουσκώσει.