Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
Course: Γλυκά, Συνταγές Vegan, Συνταγές για κέικ, υγιεινά γλυκάServings
8-10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesCalories
178
kcalυλικα
3 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 κ.σ κακάο
2 φακελάκια βανίλια
1 πορτοκάλι ο χυμός και το ξύσμα
1 κ.γ αλάτι
2/3 φλ. ελαιόλαδο
1 ½ φλ. ζάχαρη
2 κ.σ μαγειρική σόδα
3 κουταλιές ξίδι
2 φλ. νερό
Για την επικάλυψη1 φλ. κουβερτούρα νηστίσιμη λιωμένη
3/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης χοντροαλεσμένα (προαιρετικά)
εκτελεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι,το κακάο και προσθέτετε τη βανίλια, το ξύσµα πορτοκαλιού και το αλάτι.
- Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το λάδι με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομογενές μίγμα.
- Στην συνέχεια βάζετε τη σόδα και την διαλύετε με το ξίδι,το χυμό πορτοκαλιού,το νερό και λίγο λίγο το μίγμα αλευριού.
- Ανακατεύετε καλά τα υλικά και ρίχνετε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα στη μέση.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Ξεφορμάρετε το κέικ,το αφήνετε να κρυώσει και περιχύνετε την λιωμένη κουβερτούρα και τα φιστίκια Αιγίνης (αν θα βάλετε).
