Κέικ καρότου με γλάσο σοκολάτας
Course: Γλυκά, Συνταγές για κέικServings
8-12
servingsPrep time
15
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalυλικα
250 γρ. καρότο
260 γρ. αλεύρι
320 γρ. ζάχαρη
3-4 αυγά
200 ml καλαμποκέλαιο
1κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο σοκολάτας2 κ.σ κακάο
4 κ.σ ζάχαρη
1 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ γάλα
Εκτελεση
- Καθαρίζετε και κόβετε τα καρότα και τα προσθέτετε στο μπλέντερ μαζί με τα υγρά υλικά για το κέικ και τα χτυπάτε για λίγο.
- Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι που το μείγμα να αρχίζει να γίνεται κρεμώδες.
- Βουτυρώνετε μία φόρμα και αδειάζετε το μείγμα.
- Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τσεκάρετε εάν είναι ψημένο.
- Αφήνετε να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά και ετοιμάζετε το γλάσο.Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε μέσα όλα τα υλικά και ανακατεύετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει.
- Αφήνετε το γλάσο για 5 λεπτά στην άκρη και το ρίχνετε πάνω από το κέικ.
