Αυγά με πατάτες και ντομάτα
Course: συνταγές με πατάτεςServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalΤα αυγά με πατάτες και ντομάτα είναι ένα κλασικό, αγαπημένο φαγητό των 10 λεπτών. Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, οι πατάτες σοτάρονται και δένουν με τη ντομάτα, ενώ τα αυγά ολοκληρώνουν το πιάτο δίνοντας χορταστική και σπιτική γεύση. Ιδανική λύση για γρήγορο γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.
ΥΛΙΚΑ
2 κ.σ ελαιόλαδο
3 1/2 φλ. πατάτα τριμμένη στο χονδρό μέρος του τρίφτη
1 φλ. ντομάτα συμπυκνωμένη σε συσκευασία ή φρέσκα
1/4 κ.γ αλάτι
4 μεγάλα αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα τις τριμμένες ντομάτες και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά.
- Όταν ψηθούν οι πατάτες περιχύνετε με τη σάλτσα ντομάτας και ελάχιστο αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά και με ένα πιρούνι τα χτυπάτε καλά.
- Προσθέτετε το χτυπημένο αυγό στο τηγάνι και ανακατεύετε με μία σπάτουλα μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι ψημένο.
- Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση.
