Viral σοκολάτα Ντουμπάι
Course: ΣυνταγέςServings
6
servingsPrep time
20
minutesCooking time
2
hoursCalories
780
kcalΗ πιο πολυσυζητημένη σοκολάτα που κάνει θραύση στο διαδίκτυο και έχει τρελάνει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι γεγονός. Η σοκολάτα αυτή είναι handmade και φτιάχνεται σε ειδικές φόρμες σιλικόνης ειδικά διαμορφωμένες για να φτιάχνουμε σοκολάτες. Όσο αφορά τα περί γεύσης και πως είναι φτιαγμένη : Ουσιαστικά είναι μια παχιά μπάρα σοκολάτας με βελούδινη γέμιση Pistachio cream και τραγανών, σπασμένων φύλλων καταιφιού τα οποία φρυγανίζονται στο τηγάνι με βούτυρο και γίνονται τραγανά.
ΥΛΙΚΑ
1 φόρμα σιλικόνης για σοκολάτα
Για τη σοκολάτα:
1/2 φλ. κρέμα φιστικιού (Pistachio cream)
1 κ.σ ταχίνι
1 1/2 φλ. καταίφι τριμμένο
3 κ.σ βούτυρο ανάλατο
2 φλ. σοκολάτα γάλακτος (περίπου 4 μπάρες σοκολάτας)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Λιώνετε τη μισή ποσότητα σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μπαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μέσα στη φόρμα για τη σοκολάτα ρίχνετε τη μισή περίπου ποσότητα από τη σοκολάτα.
- Βάζετε για λίγο τη σοκολάτα στην κατάψυξη να σφίξει μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
- Για τη γέμιση: Aνοίγετε το καταίφι με τα χέρια σας και το ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι.
- Σε ένα τηγανάκι λιώνετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέσα το ψιλοκομμένο καταίφι και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφί χωρίς να καεί.
- Αφαιρείτε το καταίφι από το τηγάνι και το βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τη κρέμα φιστικιού , το ταχίνι και ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα δεμένο μείγμα.
- Βγάζετε τη σοκολάτα από την κατάψυξη και απλώνετε από πάνω τη γέμιση καταίφι.
- Λιώνετε την υπόλοιπη ποσότητα σοκολάτας και περιχύνετε πάνω από τη γέμιση.
- Βάζετε στην κατάψυξη τη σοκολάτα μέχρι να πήξει καλά και ξεφορμάρετε.
Notes
- Αντί για κρέμα φιστικιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμώδες φυστικοβούτυρο, αμύγδαλο ή βούτυρο κάσιους ακόμα και η Nutella μπορεί να λειτουργήσει.
- Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με λευκή σοκολάτα, μαύρη σοκολάτα ή ημίγλυκη σοκολάτα.
