Τορτελίνια με μπέικον και κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα που βράζει με αλατισμένο νερό ή κύβο ζωμό βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σουρώνετε τα ζυμαρικά στο σουρωτήρι και τα επιστρέφετε ξανά στην κατσαρόλα.
• Σε ένα τηγάνι ή βαθιά κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει εντελώς και έπειτα προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου να ζεσταθεί και να πάρει βράση.
• Ρίχνετε τη τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύετε να λιώσει μέσα στη κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύετε τη κρέμα μέχρι να πήξει και προσθέτετε στο τέλος τα κομματάκια από το μπέικον.
• Αλατοπιπερώνετε τη κρέμα και την αδειάζετε στα ζυμαρικά ανακατεύοντας καλά να πάει παντού.
• Σερβίρετε τα τορτελίνια και γαρνίρετε με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό.