Παγκάσιους στο φούρνο λεμονάτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Ξεπαγώνετε τα φιλέτα ψαριού σε μπόλικο νερό μέχρι να ξεπαγώσουν.
• Όταν τα ψάρια ξεπαγώσουν τα στεγνώνετε πολύ καλά με χαρτί για να φύγουν τα νερά και τα τοποθετείτε σε σειρά σε ένα αντικολλητικό ταψί.
• Περιχύνετε το ψάρι με το ελαιόλαδο ή το βούτυρο , τη σκόνη σκόρδο , το αλάτι και το πιπέρι.
• Αναποδογυρίζετε και πασπαλίζετε και από την άλλη μεριά ελαιόλαδο και μπαχαρικά τα ψάρια.
• Περιλούζετε τα φιλέτα με το χυμό λεμόνι , το ξύσμα και βάζετε από πάνω λίγες φέτες λεμονιού.
• Ψήνετε το ψάρι για 15-20 λεπτά ανάλογα με το πάχος του ψαριού.
• Αφαιρείτε το ψάρι και το γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό.