Muffins καρότου για μωρά

Muffins καρότου για μωρά

Recipe by syntagesgiaolousCourse: Συνταγές
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

ΥΛΙΚΑ

  • 125 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη

  • 125 ml ηλιέλαιο

  • 2 μεγάλα αυγά

  • 225 γρ. αλεύρι

  • 1 κ.γ κανέλα σε σκόνη

  • 1/2 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη

  • 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα

  • 1/2 κ.γ baking powder

  • 200 γρ. καρότα τριμμένα

  • 75 γρ. καλά θρυμματισμένα σαν σκόνη

  • Για την επικάλυψη:

  • τυρί κρέμα

  • ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μπολ χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά να αφρατέψουν και να ασπρίσουν , προσθέτετε το λάδι και συνεχίζετε το χτύπημα.
  • Σταματάτε με το μίξερ και κοσκινίζετε το αλεύρι τα μπαχαρικά, τη μαγειρική σόδα και το baking powder και συνεχίζετε το χτύπημα.
  • Ρίχνετε τα καρότα τριμμένα και τα καρύδια σε σκόνη και συνεχίζετε το χτύπημα.
  • Ετοιμάζετε τις θήκες για κέικ και τις γεμίζετε περίπου στο μισό.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 200 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να βάζετε ένα μαχαιράκι ή οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνό.
  • Βγάζετε τα μάφινς από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
  • Χτυπάτε τη ζάχαρη άχνη με το τυρί κρέμα να γίνει μία πάστα.
  • Απλώνετε τη κρέμα πάνω από τα μάφινς.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

  • Τα καρύδια τα κάνουμε σκόνη εάν και εφόσον πρόκειται για μωρά.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *