Κουνέλι τηγανιτό κρασάτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία λεκάνη βάζετε το τεμαχισμένο κουνέλι αφού το πλύνατε και το περιχύνετε με με το κρασί, το σκόρδο ψιλοκομμένο ,το δενδρολίβανο , αλάτι και πιπέρι.
• Αφήνετε το κουνέλι μέσα στο κρασί να πάρει όλα τα αρώματά του για λίγες ώρες.
• Στραγγίζετε το κουνέλι το βουτάτε σε ένα μπολ με αλεύρι να καλυφτεί όλο και το τοποθετείτε σε τηγάνι με καυτό λάδι και το τηγανίζετε μέχρι να πάρει χρώμα και να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα.
• Αφαιρείτε το κουνέλι με μία τρυπητή κουτάλα και το βάζετε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί στη βάση για να τραβήξει τα περιττά λάδια.