Κουνέλι τηγανιτό κρασάτο
Course: ΣυνταγέςServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
600
kcalΤο κουνέλι τηγανιτό κρασάτο φτιάχνεται απευθείας στο τηγάνι, όπου τα κομμάτια του κουνελιού σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σβήνονται με κρασί και αρωματικά. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, τρυφερό κρέας με πλούσια γεύση κρασιού, έτοιμο εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.
ΥΛΙΚΑ
1 κουνέλι τεμαχισμένο σε μερίδες
1/2 φλ. άσπρο κρασί
3-4 σκ. σκόρδο
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
1/2 φλ. αλεύρι για το πανάρισμα
1/2 φλ ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μία λεκάνη βάζετε το τεμαχισμένο κουνέλι αφού το πλύνατε και το περιχύνετε με με το κρασί, το σκόρδο ψιλοκομμένο ,το δενδρολίβανο , αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνετε το κουνέλι μέσα στο κρασί να πάρει όλα τα αρώματά του για λίγες ώρες.
- Στραγγίζετε το κουνέλι το βουτάτε σε ένα μπολ με αλεύρι να καλυφτεί όλο και το τοποθετείτε σε τηγάνι με καυτό λάδι και το τηγανίζετε μέχρι να πάρει χρώμα και να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα.
- Αφαιρείτε το κουνέλι με μία τρυπητή κουτάλα και το βάζετε σε ένα σκεύος με απορροφητικό χαρτί στη βάση για να τραβήξει τα περιττά λάδια.
