Τάρτα με γέμιση μους σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζυμώνετε όλα τα υλικά για ζύμη μέχρι να ενωθούν και να αποκτήσετε μία λεία ζύμη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα.
• Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα για τάρτες.
• Ανοίγετε τη ζύμη πάχους 3 εκ. και απλώνετε στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας.
• Καλύπτετε τη βάση της τάρτας με μεμβράνημκαι γεμίζετε με ρύζι για να αποφύγετε το φούρκωμα της ζύμης.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά.
• Αφαιρείτε τη μεμβράνη με το ρύζι και συνεχίζετε το ψήσιμο της τάρτας για ακόμα 15 λεπτά.
• Ξεκινάτε την διαδικασία της γέμισης λιώνοντας τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπέν μαρί.
• Προσθέτετε το βούτυρο και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.
• Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά, τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη και αφού ενωθούν τα υλικά τα βάζετε σε μπεν μαρί.
• Ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να δέσει.
• Ανακατεύετε πολύ καλά το μείγμα των αυγών ,της ζάχαρης και του βουτύρου με τη σοκολάτα και γεμίζετε την τάρτα.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
• Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.