Αμερικάνικη μηλόπιτα με κρέμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση.
• Για τη ζύμη: Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε λεπτές φέτες αφού τα πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη και τα απλώνετε στο πάτο του ταψιού.
• Στο μίξερ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ενώ στην συνέχεια ρίχνετε εναλλάξ το λάδι με το γάλα.
• Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνετε σταδιακά και ανακατεύετε με μία μαρίζα.
• Απλώνετε το μείγμα πάνω από τα μήλα.
• Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Για τη κρέμα: Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το αυγό με τη ζάχαρη , το κόρν φλάουαρ και το γαλα και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να πήξει.
• Κατεβάζετε το κατσαρολάκι και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει.
• Απλώνετε τη κρέμα ομοιόμορφα αφού κρυώσει το κέικ.
• Βάζετε το κέικ στο ψυγείο για να πήξει η κρέμα.