Σουφλέ σοκολάτας

εκτελεση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στιυς 190 βαθμούς.Χρησιμοποιείτε 2 ατομικά φορμάκια στα οποία βάζετε στο εσωτερικό τους μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Ζεσταίνετε τη σοκολάτα.Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και τη κρέμα γάλακτος σε μέτριο μπολ μέχρι να ενωθούν.
• Χτυπάτε στη σοκολάτα το αλεύρι,τη κανέλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μέιγμα.
• Χτυπάτε τα ασπράδια αυγού με το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.Προσθέτετε υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα.
• Προσθέτετε το μίγμα με τα ασπράδια στο μίγμα της σοκολάτας και τοποθετείτε στα 2 ατομικά φορμάκια.
• Ψήνετε στο φούρνο για 18-22 λεπτά.
• Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη,άν επιθυμείτε.Σερβίρετε αμέσως.