Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

εκτελεση

• Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα πάγκο κοπής ,το αλατοπιπερώνετε και το αλείφετε σε όλη του την επιφάνεια με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• Τοποθετείτε μέσα στο κοτόπουλο τις άλλες 2 κουταλιές βούτυρο μαζί με τη σάρκα του λεμονιού κομμένη σε μικρά κομμάτια , το δεντρολίβανο και το θυμάρι.
• Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψι , προσθέτετε τις πατάτες και το υπόλοιπα βούτυρο σκόρπια μαζί με τον ζωμό κοτόπουλο, το χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Κόβετε το σκόρδο στη μέση και στη συνέχεια σε κομμάτια και τοποθετείτε ανάμεσα στις πατάτες.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1½ ώρα ελέγχοντάς το συχνά εάν χρειάζεται υγρά.
• Στα τελευταία λεπτά του ψησίματος μπορείτε να ανεβάσετε την θερμοκρασία για να πάρει περισσότερο χρώμα το κοτόπουλο.